老字号推半成品菜帮助市民妙变“大厨”

摘要:北京时间20200228关于【老字号推半成品菜帮助市民妙变“大厨”】的具体情况和说明,让www.whsbhs.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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除了同和居,华天饮食集团所属不少品牌餐饮企业也在热卖半成品菜。同春园饭店有松鼠鳜鱼、豆泡红烧肉、软炸鸡柳、酸菜粉丝丸子等多款半成品;地安门马凯餐厅也计划将马凯腊肉、清炒虾球、毛氏红烧肉等多款特色菜做成半成品出售;惠丰饺子楼则会将速冻水饺、饺子馅料等上线外卖平台。华天二友居肉饼的干烧黄鱼、宫保鸡丁、面条等也颇受消费者喜爱,上百斤面条不到中午就卖光了。

据了解,各大餐厅推出的这些半成品菜,店里加工七八成,随同菜品会附上加工说明,消费者通过外卖平台或到店打包购买后,按照说明简单加工后即可食用。为了方便消费者了解加工过程,华天同和居还为各道菜品录制了制作视频,扫一扫二维码即可边看视频边跟随大师轻松制作美味菜肴。

为了确保半成品的食品安全,北京华天集团所属各餐厅不仅按照相关要求注明生产时间、保存条件、保质期时等食安信息,还将标注菜品的主料、配料、调料等信息,以提示敏感体质人士谨慎食用。同时备注建议食用时间,以便消费者能吃到更美味安心的菜品。

餐饮业分析人士表示,老字号餐饮企业及时推出半成品美食是运用了场景化思维,满足了大部分消费者对于家庭消费场景的需求,提高了居家就餐的幸福指数。

文/北京青年报记者 李佳

编辑/高艳


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