这才是滋补好汤!备齐食材扔进锅里,山药软糯、排骨脱骨,真香

摘要:北京时间20200214关于【这才是滋补好汤!备齐食材扔进锅里,山药软糯、排骨脱骨,真香】的具体情况和说明,让www.whsbhs.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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By 饭FAN姐

配料:

猪脊骨 1000克、玉米 2根、山药 300克、胡萝卜 2根、鲜枣 50克、枸杞 20克、莲子 50克、葱段 30克、香菜 适量、牛肉粉/鸡精 10克

烹饪步骤:

1.将猪脊骨洗净后冷水下锅,焯水3分钟,撇去浮沫

2.将煮好的猪脊骨捞出,沥水备用

3.将玉米洗净切块,大葱洗净切段,备用

4.将胡萝卜和山药洗净后去皮,切块备用

5.将大枣、枸杞和莲子洗净备用

6.将所有准备好的食材放入汤锅中

7.汤锅内加水至水量90%覆盖所有食材,大火煮沸后转小火,关盖炖煮80分钟。然后放入牛肉粉/鸡精,小火继续炖煮10分钟。将煮好的汤盛到汤碗中,并在上面撒上少许香菜提香即可。一道鲜香无比暖心滋补的玉米山药排骨汤就做好啦!

烹饪小贴士:

1、猪骨的种类不限,可以选用脊骨、肋排或者猪骨棒皆可。我这里用的是脊骨,价格比较容易接受而且很适合用来煲汤;2、 煲汤的汤锅最好选用砂锅,这样可以通过小火慢功的方式更好的保留食材的营养成分,而且砂锅的保温性较好,煲好的汤品更加入味鲜美;3、香菜的作用是用来提香,大家可以根据个人口味选择是否添加;4、排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。挑选排骨的方法,一是看排骨的外观,新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。二是闻排骨味道,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。

大家最喜欢煲什么汤呢?鸡汤or排骨汤?


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