师宗县市场监管局筑牢复工企业餐饮安全监管防线

摘要:北京时间20200216关于【师宗县市场监管局筑牢复工企业餐饮安全监管防线】的具体情况和说明,让www.whsbhs.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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要求职工食堂严格落实食品原料进货查验、索证索票和从业人员晨检等食品安全制度。严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物,严禁采购、宰杀、加工野生动物。做好职工食堂疫情防控从业人员管控责任。

要求职工食堂由工作人员进行分餐,减少用餐人员与食品接触。不得聚集集中用餐,实行分散式、分时段就餐,倡导职工自带午餐和打包带走用餐,减少人员聚集带来的不利防控因素。

督促职工食堂按照餐饮服务操作规范加工制作食品,储存、清洗、加工、制作食品时,要做到生、熟分开,加工过程中要烧熟煮透,并做好留样及留样记录。督促职工食堂每日供餐结束后,做好供餐场所及设备清洗消毒工作及记录。并保持场所内通风换气,通风系统能够正常运转,定期进行过滤消毒。

要求职工食堂从业人员自觉接受体温监测记录,做好个人卫生防护,佩戴手套和口罩。每天对从业人员的健康状况进行检查,如有发热和其他呼吸道感染症状的,要立即停止工作及时就诊。

目前,执法人员检查指导复工复产的4家企业食堂,都实行集中分餐、分散式就餐,在现场监督检查中,检查人员对存在的问题逐一指出,并当场交办责令限期整改3家,提出整改意见13条。下一步,市场监管局将根据疫情防控形势和工作要求,进一步加大对辖区机关企业职工食堂检查力度,增加检查频次,确保疫情防控期间的餐饮食品安全,共同为阻击疫情做出积极贡献。(来源:师宗县市场监督管理局 作者:窦艳)


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